良質な水と肥沃な土壌

神石高原産

広島神石郡は標高500Mから700Mの算盤のような山々が続く清涼な高原地帯です。 分水嶺としても有名で、高梁川水系、芦田川水系、江の川水系の源流があります。 そのため、水が清く美味しいのが特徴で、高原特有の寒暖の差により全国でも珍しい蒟蒻栽培の適地大地であり、西日本最大の産地でもあります。

在来種の蒟蒻は価値があるのはもちろんのこと外来種に比べると蒟蒻本来の味が
良いと言われております。半世紀にわたり培ってきたノウハウ、技術力と開発力で、低農薬有機栽培をはじめ、無農薬有機栽培による蒟蒻づくりを普及し、
こだわりのある食材提供に心血をそそいでおります。